宮崎80’s!!

服部学

インターネット通販サイト「やお九州」で宮崎の安心安全な野菜や食材を販売。 東京に2店舗(世田谷下馬店、築地場外市場店)やお九州の直売店舗も運営。 宮崎、九州の魅力を、「食」を通して、発信中!
座右の銘は、「三方良し」生産者、消費者、社会を良くする商売を目指す!

宮崎80s どぶろく職人!

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宮崎80s どぶろく職人!宮崎80’s!!

パッとしない天気が続いており、

梅雨の晴れ間に、せかせかと洗濯物を干す日々を過ごしております。

 

さて、

いよいよ始まりましたね、W杯!

初戦は、残念ながら逆転負けしてしまいましたが、

本田選手がゴールを決めた瞬間は、心躍るものがありました!

 

しかし、 ドログバ選手(36歳)の場を変える力には、圧倒されました^ ^;;

私も場を変える力を身につけたいなと嫉妬しながら観てましたー

いやーでも、負けっぱなしも悔しいですよね。。

日本の同世代の選手に頑張ってもらって、決勝Tに進んでもらいたいです!

明日のギリシャ戦も、勝利を祈り応援したいと思ってます。朝7時からだけど!

 

さて、前回から「頑張ってる宮崎の80年代(80s)」の記事を書いておりますが、

宮崎の80sを盛り上げたい!という意気込みでさらに綴っていこうかと思います!

よろしくお願いします。

 

 

今回は、宮崎県西臼杵郡高千穂町で 千穂まいり(どぶろく) 造りを頑張ってる、

まろうど酒造の佐伯勝彦さん。

 

 

笑顔の素敵な?

いつも、くしゃっ!と崩れるほどの笑顔の80’sをご紹介していきます!

 

 

<今日はよろしくお願いします!

早速ですが、まろうど酒造の、創業はいつでしょうか?>

 

 

2012年に、飯干絵里子さん(現在 奥さん)と一緒にどぶろくを作り始めました。

原材料のお米作りからこだわり、仕込みまで手作業で丁寧につくってます!

いまでは県内県外含め、いろいろな店舗で扱っていただいてます!

 

 

<今の仕事は楽しいですか?>

 

はい、楽しいです^ ^!

お米の栽培から、製造、販売を一環してしているから、楽しいですね!

自分達の田んぼでできたお米から、千穂まいりができ、それを色んな人に飲んでもらえること。

これって、凄くワクワクします!

 

今では高千穂で作った千穂まいりを、東京や、海外の方にも飲んでもらっています^ ^

※写真は、台湾の商談会に参加した時のもの

 

<仕事で大変なことは何ですか?>

実は、先日、東北に行ってきたんですよ!修行に!

 

今の千穂まいりは、お米、水は高千穂のものなんです。

しかし、麹は、高知県のものなんですよ。

もちろん、それでも美味しいどぶろくは作れるんですけど、

さらに上に突き抜ける為には、お米も水も麹もオール高千穂産にすることじゃないかと。

そこで、先日、国内でも有名な麹を作っている所で修行してきました!

大変勉強になり、千穂まいりのレベルアップも見えてきました!

 

麹は48時間で完成するんですが、

完成まで2時間毎に温度を見ないといけない。(苦笑)

温度が上がれば、下げ。

下がれば、上げて。一定にしないといい麹ができないんです。

高千穂産の麹を作りますので、楽しみに待っていてください!

 

<目標を教えてください>

どぶろくで日本一になって、日本酒の部門で一位になりたいという目標があります!

 

高千穂産の麹を使って、オール高千穂にすれば更に味に深みも出てくると信じています。

神様が飲んでいたお酒「どぶろく」を、神様の郷、高千穂でもう一回作りたいと思います!

 

<どういう人に、千穂まいりを飲んでもらいたいですか?>

実は、僕、お酒弱いんです^ ^;(苦笑)奥さんはお酒が好きなんですけどね(笑)

なので、千穂まいりのコンセプトもお酒に弱い方でも、お酒が好きな方でも

美味しく飲んでもらえるように作っています!

奥さん、母親、ばあちゃん達に飲んでもらって、

満足している姿、喜んでいる姿を想像しながら、想いを込めて作ってます。

 

<新しく、「ちほまろ」という商品を出されたということですが>

はい、どぶろくのノンアルコール版を作りました!

先程も言いましたが、

自分が飲めないので、飲める「どぶろく」を作りたいと当初からの想いがありました。

 

でも、ノンアルコールのどぶろくって、つまり甘酒なんですよ。

なので、何かをプラスして、さらに美味しく、面白くしたいと考えたのが、

乳酸菌プラスなんです!

 

麹と、乳酸菌のW発酵で、自然のパワーを身体に取り入れてもらえると思います。

健康や美容に気を使っている方や、

毎日元気にバリバリ働いている方、

育児や家事を頑張っている方などに飲んでもらいたい、

新しいタイプのエナジードリンクです^ ^

無加糖、無添加ですので、身体にも優しい飲みものです!

 

僕のおばあちゃんも「ちほまろ」を毎日飲んで、いつも元気なんですよ!

日向市の特産品「ヘベス」とコラボした「ヘベス味」も

酸っぱさが特徴ですが、ハマる美味しさで、女性に人気です^ ^

すでに、いろんな方からお取扱いのお問い合わせを、もらっており嬉しいかぎりです。

やお九州でも、7月に「ちほまろ」キャンペーン予定しています☆

 

<座右の銘を教えて下さい>

「温顔無敵」です!

今まで意識したことが無かったのですが、

ある方に言われ、いい言葉だなーって。

簡単に言うと、ニコニコした笑顔が、最強だという意味です。

 

<昔からニコニコしてたんですか?>

いえ、昔はすごく短気で、

すぐ手を出すタイプだったんです(苦笑)

 

そんな尖っていた学生の頃、

怒りをコントロールできる人が強い人だと聞き、

ある女優さんが、鏡を観るタイミングで笑顔を作ると、笑顔を自分のものにできるという話をしていて、

自分が弱く感じて(苦笑)

よし!怒らないようにしよう、自分も笑顔の似合う人間になろうと決めました。

今では、特に意識はしてませんが、ほとんど怒ることがなくなりましたね。

 

あ、

でも、どぶろく作る前は、警察官だったんですが、

当時は逆にそれじゃダメで、マスクして隠してましたね(笑)

 

<趣味は何ですか?>

格闘技です!(笑顔で)

小学2年生から中学まで空手をして、九州1位を獲りました。

高校からは、テコンドーに転向して県体5連覇。

大学では、テコンドーの日本一になりました(笑顔で)

大学では、総合格闘技もやって、警察時代に柔道もやりました!

今でも、高千穂で総合格闘技のサークルを作って、楽しく格闘技の練習しています!

 

<ギャップとは、まさにこの事を言うんですね。笑>

身体を動かすことが好きなんですが、強くなりたいんでしょうね。

小さい頃から道場に行ってたので、礼儀作法や上下関係なども、

自然に身に付いたと思います^ ^

サークルでは、一緒に格闘技楽しみたい方募集中です!笑

 

<佐伯さんの周りの80sについて教えて下さい>

何というか、「欲」が少ないかなーって思います。

仕事が面倒とか、つまらないって言う人もいるけど、

若いし、頑張れる年代なんだから、

どんどん動いて自分で面白いものに変えていけばいいのになーって思います。

僕もまだまだですがm(_ _)m

「また新聞に載ってたね!お前が新聞に載る度に、何か焦るわ!俺も頑張るわ!」

というのを友人から聞くと、よし!もっと頑張ってやろう!って思いますね。

 

<最後に、オススメの1冊を教えて下さい!>

片眼の猿」道尾秀介著 です。

 

道尾さんの本は、どれも僕が想像できない世界観があるんですよ。

シリーズは全部読むくらい、好きなんですが、これもたまたま読んだ1冊です。

今回紹介するのは、探偵小説ですけど、最後の「やられた感」がハンパないんです!

ぜひ、道尾ワールドを体験してみて下さい^ ^

 

<いろいろ面白い話を聞かせてもらいありがとうございました!>

高千穂にお越しの際は、ぜひ!!

千穂まいり、ちほまろをお試し下さい^ ^ 美味しいですよ〜!

以下をクリックすると、それぞのサイトをご覧になれます。

高千穂ムラたび

千穂まいり

 

さて、次回は、

佐伯絵里子さん(奥さん)にインタビューしていきたいと思います!お楽しみに!

更新日時:2014.06.18(水) 12:51:25

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