日向の平兵衛酢

日向の平兵衛酢。

宮崎の方々ならみなさんご存知でしょう。

横浜生まれの私は全く知りませんでした。

私が平兵衛酢と出会ったのは、宮崎に来てすぐ。

名前が気に入ったのと、何と言っても爽やかな酸味。

ここで平兵衛酢の由来…。

江戸時代後期（１８３０年～１８４３年ごろ）

西川内の長曽我部平兵衛が、山中に自生する木酢（きず）を発見。

それを平兵衛さんが自宅に持ち帰り、栽培。

見つけた平兵衛さんの名前を付けた柑橘です。

すだちより大きくカボスより小さい。

種がなく（少ない）皮が薄く果汁がたくさん採れることが特徴。

爽やかな酸味はほかの柑橘とは一線を画します。

こんな柑橘は他にないのではないでしょうか。

平兵衛酢に魅せられた私はすぐ生産者を探し、出会ったのは成合さん。

現場を見せていただき、無農薬で栽培されていることを知りました。

作物を無農薬で栽培するのは大変なことです。

でも私たち消費者はできれば、安全なものを求めています。

成合さんの平兵衛酢は、皮まで利用することができ、

柚子胡椒ならぬ、へべす胡椒を作りました！

自分でつくったへべす胡椒は格別な味わいです。

その後横浜でも２回開催し、初めてへべすを味わう方々にも好評でした。

少しだけですが、ＦＭ横浜の有名ＤＪ藤田君にも運よく味わっていただくことができました！

今年もすでに開催が決まっております。

そして素晴らしいことに今年、成合さんが平兵衛酢で有機ＪＡＳを取得。

有機ＪＡＳとは…

有機JASマークは、太陽と雲と植物をイメージしたマークです。

農薬や化学肥料などの化学物質に頼らないで、

自然界の力で生産された食品を表しており、

農産物、加工食品、飼料及び畜産物に付けられています。（農林水産省ＨＰより）

 

消費者としては判断材料の一つとなりますね。

 

宮崎以外の人々にとっては、へべすは大変新鮮に映ります。

へべすの味は、何にも邪魔しないし何にでも相性が良いです。

例えば加工商品にするのでも、アイディアもたくさん広がります。

地域活性化にも一役買うのではないかと思います。

宮崎の方には当たり前でも、

他県からみたらとても魅力的な商品が

まだまだたくさん宮崎には埋もれているのではないでしょうか？

私ももっともっと発掘して、東京・横浜に紹介していきたいと考えています。

来月9月には『平兵衛酢ナイト』を東京・中目黒と横浜・大倉山にて2回開催いたします。

前述の生産者　成合さんもいらっしゃいます。

その様子はまたこちらでご紹介できたらと思います。

宮崎は宝の山。

明日も素敵な出会いを青空に願って！