空飛ぶフードアナリストの青空(sora)から

蔵や代表 河原真友子

横浜生まれ。
美味しいものが好き。食べることが好き。飲むのも好き。人に伝えることが好き。散歩が好き。旅が好き。本が好き。神話が好き。書く事が好き…。
たくさんの好きが集まってフードアナリストという仕事になりました。
空飛ぶフードアナリストとして、宮崎と横浜を行ったり来たり。2015年春、宮崎 食と農の県民会議 食育ティーチャー、宮崎応援隊に任命され、また蔵や代表として、宮崎の美味しいもの、素晴らしいものを発信中。毎月食に関わるセミナーや大人の食育講座『食の文化サロン』を開催し、好評を得ています。

へべすナイトin 東京・横浜

先月も書いたことですが、

私は宮崎に来て、へべすを初めて知りました。

それからへべすの魅力に取りつかれています。

私の友人を中心に広めてまいりました。

私のSNSは今月に入ってから、へべすの話題が多く上がっています。

今月の17日は

東京目黒の‟農家のおすそわけ はな豆(http://www.hanamame.net/)”にて

18日は横浜 大倉山にてへべすナイトを開催いたしました。

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2日間で24名をご招待し大好評で終了。

既ににへべすを知っていらっしゃる方もお越しいただきましたが、

初めての方も楽しんでくださり、とても良い機会となりました。

生産者 日向の成合さまにも宮崎からお越しくださって、

さらに盛り上がりました!

生産者ならではのお話しもじっくり聞くことができて

参加者の方々もたいへん喜ばれました。

それにしてもへべすは、どんなお料理にもぴったり。

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へべすの可能性を強く感じます。

日向のへべす収穫祭にも参加。

宮崎のへべすファンが100名集合し、へべす収穫を楽しみました。

へべす鍋もおいしくいただきました。

さらに月末には2日間に渡り、「へべす胡椒作り」を開催。

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こちらにもへべす初めての方を含め、13人で楽しく作業しました。

へべす胡椒は、柚子胡椒よりさわやかな香りが楽しい手作り調味料。

肉にも魚にも使える万能調味料です。

でもへべすって、宮崎県内でもまだまだ認知度があまり高くないのでは?

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毎回このコラムを書く際に思うことですが、

宮崎には貴重な食材や興味深い食材がたくさんあります。

もっともっと宮崎県内でも盛り上がっていければと感じます。

これからの宮崎食材を盛り上げる鍵の一部になると願い、

10月には今年も「味覚の授業」http://www.legout.jp/event/lesson/

を実施いたします。

昨年好評だった「味覚の授業」は、小学校で行われる食育の一環です。

今年の模様については、こちらのコラムでご紹介しようと思っています。

ただいま準備中。

ご興味ある方はご連絡ください!

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宮崎のことをまず、宮崎の方々が知る。

ということが大切なのではないでしょうか?

あって当たり前、ということが

実は当たり前でないものかもしれません。

今日も食材の探しを楽しみに。

宮崎の秋空の下で。

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更新日時:2016.09.30(金) 01:51:29

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