アーカイブ (Archive)

こだわり店舗


Cucina mamma del pesce クッチーナ・マンマ・デル・ペッシェ

魚介がお勧めの、家庭的なレストラン

イタリア語でクッチーナは台所、マンマはお母さん、ペッシェは魚。田舎のお母さんが台所で魚料理を作るように、「我が家のように、気軽に毎日でも来てもらえるようなお店」を目指して2013年1月オープン。
シェフの麻美子さんは、クッチーナに隣接する川崎鮮魚店の三女で、三人の男の子の元気なマンマ。自慢の食材も、元気なマンマのように鮮度抜群です。その日市場で仕入れたものを、麻美子さんの父親と夫が下ごしらえし、麻美子さんと母親が調理を担当。一家総出でお客様をおもてなしします!
木のテーブルに漆喰の壁、カウンターの窓から見えるキッチン。温かい橙色のランプが照らす12席ほどのコンパクトな店内は貸し切りも可能。
テイクアウトのオードブルも2日前までの予約で2500円〜(2〜3人分、5〜6品程度)。可能。

季節の有機野菜もたっぷり食べられるイタリアン

ランチは日替わりで、パスタランチが2種、魚介メインのランチが1種。サラダ、前菜、野菜スープの3品に、パスタとフォカッチャ又はライスと主菜のいずれかが選べます。取材日のパスタは「アサリとキャベツのトマトソースパスタ」、「ヤリイカとフレッシュトマト・からし菜のオリーブオイルソースパスタ」。ヤリイカのパスタは、プリプリのイカと、アクセントにピリッと辛いからし菜を楽しむ一品。旬の有機野菜と魚介が仲良く主役を務めます。
スープや前菜に使う野菜は、主に小林市・梶並さんの野菜。週に1〜2回は畑まで車を走らせます。麻美子さんが大阪で働いていた頃から送ってもらっていたという、梶並さんの野菜は「味がしっかりしていて、甘くて美味しい」とお勧めです。たっぷり野菜が入った旨みたっぷりの優しい甘さのスープや、ソテーやフリット、マリネなど野菜に一手間加えた前菜など、野菜本来の美味しさを味わう料理もお勧めです。

アクセス

Cucina mamma del pesce<br /><br /><br /><br />

  • 小林市真方228番地
  • 0984-27-3057
  • ・ランチ 11:30~14:00
    ・ディナー 土曜のみ。2日前まで
    2名〜の要予約(平日は応相談)
  • 日曜日・祝日
  • Facebookページはこちら

PAGE TOP