インシーズンスタッフブログページ、きまぐれ日誌

【日南海岸伊勢えびまつり】11月30まで残り1週間!!

皆さん!お元気ですかー!!

遂に、11月も終盤を迎えだんだん寒くなり12月を迎えようとしてますね~!!

 

日南海岸伊勢えびまつりも残すこと後1週間となりました!!!

 

ということで、今までお送りしておりました【日南海岸伊勢えびまつり シェフインタビュー】

ダイジェストでお送りしたいと思いまーすヽ(^o^)丿

 

では、まず第1弾にご紹介しました「ホテルドライブイン弥太郎さま」☆

【伊勢えび料理Bコース】(4,500円税込)

弥太郎さん 料理

伊勢えびのお造り、お味噌汁、お刺身、小鉢と盛りだくさんです!!

また、お客様の予算に合わせてメニューを考案することも可能です!

(事前にお問い合わせが必要となります。)

こちら(ホテルドライブイン弥太郎)をチェックしてみてください~♪

 

 

 

続きまして~第2弾は「宿泊ドライブイン大海さま」☆

【伊勢海老会席「寿」】(税込5,940円)

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写真でも伝わってくるこのボリューム感!!!

大海さんからのお勧めポイントが、、、

「今が旬の伊勢えびのほかにサザエやあわび、つぶ貝など磯物料理がたくさんでお刺身もボリュームがありとても豪華です。また、250gの伊勢えびを一尾つけますのでお客様に満足して頂けると思います。」

とのことですヽ(^o^)丿

気になる方はこちら(宿泊ドライブイン大海)をチェックしてみてください~♪

 

 

 

お次は、第3弾「うなぎ料理 大清さま」☆

【伊勢えび三昧コース】(5,400円)

2015-10-06_141332

伊勢えびの天丼、お味噌汁に、うなぎの蒲焼!!とても贅沢なメニューです!!

そんな大清さんからのお勧めポイントが、、、

「今が旬の伊勢えびを1匹まるごと使って天丼にし、

当店の自慢のうなぎの蒲焼もついてきます。」

との事ですヽ(^o^)丿なんと贅沢な!伊勢えびに、うなぎの蒲焼も付いて!両方の味を堪能できます!

気になる方はこちら(うなぎ料理大清)をチェックしてみてください~♪

 

 

 

さーてどんどん行きますー

続いて、第4弾「鈴之家旅館さま」☆

【伊勢えび定食】(税込4,500円~)

IMG_0745

こちらの伊勢えび定食には、鈴之家さん人気メニューのかつお漬けもついています!!!

鈴之家さんのお勧めポイントが、、、、

「今が旬の取れたて新鮮な伊勢えびは、身体の大きさで料理の金額も違います。鈴之家定食はかつおの漬けがメインになっており、すし桶に料理が並んで出てくるので珍しいと思います。」

とのことです~ヽ(^o^)丿

気になる方はこちら(鈴之家旅館)をチェックしてみてください~♪

 

 

続いて、第5弾「ホテル丸万さま」☆

 

【伊勢えび料理「お勧めコース」】(5000円税別)

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【伊勢えび料理「満腹コース」】(6,000円税別)

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シェフインタビューでご紹介いただいたのはこちら「満腹コース」でした!

伊勢えびの お刺身、焼き物、揚げ物、味噌汁まで!!!大満足間違いなしのボリュームです!!

丸万さんのお勧めポイントが、、、

「先付から始まり刺身、焼き物、揚げ物、汁物等、贅沢な伊勢えびを多いに使用したコースで、必ず満足して頂けるコースです。また、5000円、6000円の2種類のコースに分かれてます。」

とのことです~ヽ(^o^)丿

気になる方はこちら(ホテル丸万)をチェックしてみてください~♪

 

 

 

そして、最終回、第6弾は「サンチェリー北郷さま」☆

【伊勢えび会席】(税抜8,000円)

伊勢えび1-2ぼかし

四季折々の食材がふんだんに使用されており、一ヶ月毎にメニューが変更するんだそうです!!

今の時期はやはり、旬の伊勢えびですね!!!!

サンチェリー北郷さんのお勧めポイントが、、、

「メニューが毎月変わり、その時期の旬の食材を使用してます。また、お客様にも好評を頂いております。近海で取れた新鮮な魚、質の良い宮崎牛、今が旬の伊勢えびを2匹したお料理です。」

とのことです~ヽ(^o^)丿

気になる方はこちら(サンチェリー北郷)をチェックしてみてください~♪

 

 

 

これまでのシェフインタビューレポートをダイジェストでお送りしましたがぁ~!

いかがでしたでしょうか~ヽ(^o^)丿

気になるお店があったんではないでしょうか~ヽ(^o^)丿

まだ、伊勢えびを食してない!!というそこのあ!な!た!!

まだ、間に合います!!!

 

【日南海岸伊勢えびまつり】11月30日(月)まで開催中!!!!

 

今週末がラストチャンスです!!是非、日南へ足をお運びくださいーヽ(^o^)丿

伊勢えび料理と共に、伊勢えび焼酎もお楽しみくださいませ~☆

 

 

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更新日時:2015.11.24(火) 16:56:32

【日南海岸伊勢えびまつり】加盟店舗さまご紹介!!

9月7日より開催しております【日南海岸伊勢えびまつり】ですが、

inSEASONではこれまでに加盟店舗さまのシェフインタビュー記事を配信してまいりました!!

!!実は!今までに紹介してきました6店舗以外にも加盟店舗はあります!!!!

 

今日はそちらの店舗様の詳細をご紹介いたしまーすヽ(^o^)丿

 

①北郷温泉美人の湯 丸新荘さま

丸新荘

 

②民宿南光さま

南光

 

③旅館百合さま

旅館百合

 

④かんぽの宿日南さま

かんぽの宿

 

⑤堀川レストラン とむらさま

レストラン戸村

 

⑥ホテルシーズン日南さま

ホテルシーズン

⑦日南第一ホテルさま

第一ホテル

 

⑧港の駅めいつさま

めいつ

 

⑨日南海岸南郷プリンスホテルさま

南郷プリンス

 

⑩「道の駅」なんごうさま

道の駅なんごう

 

伊勢えびのお造り、焼き物、お味噌汁、洋風コースなどなど!!!

各店舗さまそれぞれの伊勢えび料理を楽しめますヽ(^o^)丿

今回、残念ながらシェフインタビューは出来ませんでしたが、

日南市内にはまだまだたくさん伊勢えび料理を堪能できるお店がありますヽ(^o^)丿

 

是非!各店舗さまそれぞれの伊勢えび料理を味わいに日南へお越しくださいませ☆

 

 

【日南海岸伊勢えびまつり】11月30日まで開催中!!!!

伊勢えびバナー(大)

 

 

 

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更新日時:2015.11.16(月) 09:57:23

【番外編 日南海岸伊勢えびまつり】日南☆立ち寄りspot~!(サンチェリー北郷)

前回までのシェフインタビューはいかがでしたでしょうか??

今回は、【番外編】!!!!
【シェフおすすめ地元の立ち寄りスポット】をご紹介いたします~ヽ(^o^)丿

 

今回、立ち寄りspotをご紹介してくれるのは

サンチェリー北郷の守屋シェフ・スタッフの皆さんですヽ(^o^)丿

 

ではでは、サンチェリー北郷 守屋シェフ、スタッフの皆さんに聞いた!!

お店に来たついでに是非立ち寄ってみて欲しいおすすめスポット~

 

第1箇所目【北郷温泉 温泉足場】

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【日南海岸伊勢えびまつり シェフインタビュー】の回にもご紹介いたしましたが、

サンチェリー北郷さんの駐車場内にある足湯です♡笑

 

サンチェリー北郷さんにお越しいただいた場合は、お食事、温泉タイムの前に!!!
一旦駐車場内の足湯に立ち寄ってみるのもありですねヽ(^o^)丿

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そして、お食事、温泉タイムの後にも駐車場内の足湯!!!!ありですねぇ~ヽ(^o^)丿笑

 

 

第2箇所目【猪八重温泉足湯】

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森林セラピー基地、日南市北郷町の猪八重(いのはえ)渓谷入り口近くにありますヽ(^o^)丿

北郷の奥の方なので、知らない人も多いと思いますヽ(^o^)丿穴場ですね☆

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足湯温泉施設内には、森の即売所、森林ヨガスペース、テラス席、ペット用の足湯まであります!!!

森の即売所では、時期によりますがお弁当などを売っています☆

足湯のテラスでお弁当を食べるのもありですねヽ(^o^)丿

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ペットがいる方にも最適な場所じゃないですかヽ(^o^)丿

森林浴にもなって一気に身も心もリフレッシュ~!!!!

 

 

 

第3箇所目【焼酎道場】

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第3箇所目は、櫻の郷酒造株式会社の敷地内(隣)にある焼酎道場です!!!
こちらでは、伝統的な技術に基づいた酒造りの工程を公開していて、

実際に焼酎づくりの体験も出来ます!!(※要予約です。)

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中に入ってみると、たくさんの焼酎が並んでます!!!もちろん、販売もしてますヽ(^o^)丿

試飲コーナーもありますので、運転じゃない方は是非!!!!(

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奥の方へ進むと、

IMG_7864[1]

焼酎造りの体験コーナーです☆

焼酎の一次仕込みから、二次仕込みの工程が体験できますヽ(^o^)丿

なかなかこの様な機会はないので是非試してみてはいかがでしょうか\(◎o◎)/!

また、6種類の焼酎をお好みでブレンドし、世界に一本しかない自分だけの

焼酎をつくることが出来るんですって!!!!!(料金1,000円:720ml一本)

焼酎好きの方にはもってこい!な場所ですね(笑)”

 

 

 

以上、サンチェリー北郷の守屋シェフ・スタッフの皆さんに紹介して頂いた

【日南(北郷)☆立ち寄りspot!】は如何でしたか??\(◎o◎)/!

ご紹介した3箇所以外にも北郷には自然あふれる場所がたくさんあります、

そんな場所で一日を過ごしてみるのも良いかもですね☆

 

是非、今週末はサンチェリー北郷さんで美味しい伊勢えび料理!温泉!

を満喫した後はゆっくりと北郷巡りをしてみては如何でしょうか~ヽ(^o^)丿

 

 

★サンチェリー北郷さま 【伊勢えび会席】(税抜8,000円)

伊勢えび1-2ぼかし

 

日南海岸伊勢えびまつりもあと少しで終わりを迎えようとしております!!!!!

是非この機会に新鮮で美味しい伊勢えびを食しに日南へお越し下さいませ!!!!!

 

 

【日南海岸伊勢えびまつり】11月30日まで開催中!!!

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更新日時:2015.11.11(水) 11:08:24

シェフインタビュー第6弾!サンチェリー北郷さま【日南海岸伊勢えびまつり】

とうとう11月に入りました!
日南海岸伊勢えびまつりも残すとこ、約1ヶ月です!!!

 

今回ご紹介するシェフインタビューはサンチェリー北郷さんです☆

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サンチェリー北郷さんは、全客室に専用露天風呂が付いていて、

美肌の温泉とお料理が自慢のお宿なんだそうですヽ(^o^)丿

 

また、駐車場には足湯もあります!!

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湯加減も調度良く気持ちいいですヽ(^o^)丿(ここの足湯にはたまに私もつかりに来てます、、笑 )

お食事の前、お食事後にちょっこと立ち寄って足湯でのんびり過ごすのもありですねヽ(^o^)丿

 

ではでは早速ホテルの中へお邪魔してインタビューといきましょう~ヽ(^o^)丿

 

本日インタビューにご協力して頂くのは、サンチェリー北郷の守屋シェフです☆

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おっつ!!一見強面な感じがしますが、、、(カメラマンと私緊張ww)

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全然そんなことなく(笑)とてもチャーミングな笑顔を見せてくれました!!(笑)

チャーミングな笑顔で一気に緊張もほぐれます(笑)

では、よろしくお願いしまーすヽ(^o^)丿

 

まず、私が聞きたいのは!!!!

毎度お馴染み!!!!

「お店のおすすめメニュー!!!」

読んでくださっているみなさんも、もぅパターン読めますよね?笑 はい、ではお聞きしま~す笑

私「サンチェリー北郷さんのおすすめメニューはなんでしょうか?」

シェフ「伊勢えび会席です。」

やっぱり!!!今の時期といったら伊勢えびですね!!!

私「なぜおススメなんですか??」

シェフ「メニューが毎月変わり、その時期の旬の食材を使用してます。また、お客様にも好評を頂いております。

近海で取れた新鮮な魚、質の良い宮崎牛、今が旬の伊勢えびを2匹したお料理です。」

と、おススメ頂いたメニューがこちら【伊勢えび会席】(税抜8,000円)です。

伊勢えび1-2ぼかし

伊勢えびのお刺身に、焼き物、お味噌汁、そして煮物まで!!!

なんとも豪華で贅沢なお料理ですね!!!そして四季折々の食材がふんだんに使用されてて~~!!

ううぅぅ~ん!!!とっても美味しそうです!!!!!

 

また、一ヶ月毎にメニューが変更する「会席」ですが、食材だけでなく彩りにもとても気を付けているのだそうです☆

今の時期だと、紅葉の秋ですので紅葉色をもってきたりだとか、、、

お食事だけでなく、彩りをも楽しんで頂きというシェフの想いですね(^^)

 

そんな守屋シェフにお仕事の魅力について聞いてみると☆

 

「常に新しいことにチャレンジできること」

 

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と、シンプルに一言!!!

この一言にシェフとしての様々な想いが詰まっているのだろう。。 (と、私は感じ取れました。)

 

また「四季を感じながら料理を考案していくのが楽しい。そしてスタッフのみんなが仲良く和気藹々としているのでそれぞれ仕事がやりやすいんです。」

 

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そして、守屋シェフはご自身の仕事中の雰囲気について、、、、

「時には厳しくするが、普段は優しいんです。自分で言うのもなんですが(笑)」と、言われてましたヽ(^o^)丿

 

そこで!!一見、料理人独特の雰囲気が出ている守屋シェフ!!

実際にスタッフの方に守屋シェフについてインタビューしてみました!!!

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私「守屋シェフは普段どういった感じですか?」

スタッフ「部下思いの良い料理長です。また料理に対するセンスが抜群です!」

スタッフ「仕事には厳しいが、プライベートでは優しく家庭思いの良い料理人さんです。」

 

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などなど!!スタッフの方々に慕われていらっしゃる守屋シェフヽ(^o^)丿

 

と、思いきや!!!

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私がインタビューしている後方からじーっと覗いてます!!(

そして、手を上向きして「もっと持ち上げて!!」ポーズをとってました(

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そんなお茶目な部分もあり(笑) 

明るく楽しい雰囲気の厨房です!スタッフの方に慕われる理由が分かります☆

そして守屋シェフ自身の「和気藹々としてて楽しいスタッフ」と言ってたのも分かりますヽ(^o^)丿

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ほんと、私から見ても厨房の皆さん明るくて、楽しそうな雰囲気でしたヽ(^o^)丿

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また、フロント、フロアーのみなさんも明るく素敵な方ばかりです!!

(こちらの方は、わざわざフロント写真を撮影するのにご協力して頂きました、笑”ありがとうございます!)

 

サンチェリー北郷さんのスタッフの方全員明るく素敵な方ばかりです☆

そんな素敵なスタッフの方々よりお客様へ一言頂きました!

「旬の料理と100%の笑顔でお待ちしております。お気軽にお越しください。」

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温泉で身体を癒し、美味しい伊勢えび料理を堪能してみてはいかがでしょうか(^^)

 

この週末は是非、こちらサンチェリー北郷、、、おっとっとっと。(下の写真は手の向き加減を考えてる最中でした笑”)

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では、気を取り直して(笑)

 

是非、この週末はサンチェリー北郷さんで素敵なひと時を過ごしてみませんか?☆

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旬の食材をふんだんに使用した豪華なお料理に、安らぎを与えてるくれる温泉、

そして素敵なスタッフの方々がお待ちしておりますよ(^^)

「サンチェリー北郷」↓↓

http://www.suncherry.jp/

 

 

9月よりお送りしておりました【日南海岸伊勢えびまつり:加盟店レポート】ですが、

今回は、働いている「人」にスポットをあて各店舗の魅力や地域の魅力を発信したいという思いから

シェフ(スタッフ)をインタビューして参りましたが、いかがでしたでしょうか(^^)

読んで下さった皆様に少しでも、お店の方々の魅力、ついでにこの時期にしか食せない

各店舗さんの伊勢えび料理の魅力が伝わって頂けたらとな思いますヽ(^o^)丿

シェフインタビューは今回で終わりですが、

日南海岸伊勢えびまつりはまだまだ続きます!

11月30日まで開催しておりますので、みなさま是非足をお運びください☆

 

次回は、【番外編 日南海岸伊勢えびまつり】日南☆立ち寄りspot~!

サンチェリー北郷さん編です☆ お楽しみに~ヽ(^o^)丿

 

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更新日時:2015.11.04(水) 15:46:25

【番外編 日南海岸伊勢えびまつり】日南☆立ち寄りspot~!(鈴之家さん、丸万さん)

今回のブログは【番外編】でーす!!!!!

【シェフおすすめ地元の立ち寄りスポット】をご紹介いたします~ヽ(^o^)丿

 

今回、立ち寄りスポットをご紹介してくれますのは

鈴之家旅館店主の鈴木さんとホテル丸万の松尾さんですヽ(^o^)丿

 

ではでは、鈴之家の鈴木さん・丸万の松尾さんに聞いた!!

お店に来たついでに是非立ち寄ってみて欲しいおすすめスポット~

 

第1箇所目【大堂津海水浴場】

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油津方面から南郷へ向かう道沿いの大堂津駅の裏にあります☆

夏の時期になると海水浴のお客様で賑わっており、今の時期だとサーファーなどが多く

日南の波乗りサーファーを見物できますヽ(^o^)丿(笑)

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また、海の手前の方にはお子様用のプールも隣接してあったり、ビーチバレーを楽しむ場所もあります☆

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今の時期は、遊泳は出来ませんがドライブのついでに大堂津海水浴場の砂辺で一息つくのも良いかもですよ☆

(撮影日は、風が強くて少し海が荒れてましたが普段は、青々とした綺麗なビーチです☆)

 

 

第2箇所目【道の駅なんごう】

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道の駅なんごうは、南郷町と宮崎県、国土交通省が連携し、休息・情報コーナー、レストラン、

農林水産物直売所などを備え、地域の特徴を活かした休憩施設です☆

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また、道の駅南郷からは一面に広がった海が見渡せ、奥へ進むとトロピカルムードいっぱいの

植物のゾーンが森の中へ広がっておりますヽ(^o^)丿

国内でも珍しい亜熱帯植物の研究機関として一般的に公開してますヽ(^o^)丿

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今の時期は「食欲の秋」「紅葉の秋」です!!ついでに道の駅なんごうに立ち寄ってみませんか?☆

道の駅なんごうさんでも伊勢えびまつり開催中です!!新鮮な海の幸のお料理もたくさんありますよ!!

また5月の下旬頃から6月末頃は世界3大花木と言われているジャカランダの開花時期ですヽ(^o^)丿

ジャカランダ祭が開催され、ジャカランダの森が広がっております☆

是非、行かれてみてはいかがでしょうか~ヽ(^o^)丿

 

 

第3か所目【めいつ港周辺:みなとの駅めいつ】

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鈴之家旅館さん、ホテル丸万さんから道路を挟んだ向かいがめいつ港です☆

そしてめいつ港の中にあるのが港の駅めいつさんですヽ(^o^)丿

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港の駅めいつさんでも伊勢えび料理を提供しておりますヽ(^o^)丿

また、日南で捕れたお魚を使用したお料理がいっぱいですよー☆

販売所のほうでは日南の特産品・海産品などなど十分な品揃えです☆

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港にはたくさんの船が並んでましたヽ(^o^)丿さすが漁師町!!!!

 

鈴之家旅館さん・ホテル丸万さんの周辺は、

海が広がっており海の幸を味わえる場所が多いいんですヽ(^o^)丿

 

是非、鈴之家さん・丸万さんで伊勢えび料理を堪能した後にでも!!!!!!

南国気分を味わいに南郷の街を探索してみては如何でしょうか!!!!!

 

 

★鈴之家旅館さん 伊勢えび定食(税込4,500円~)

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★ホテル丸万さん 満腹コース(税別6,000円)

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★ホテル丸万さん お勧めコース(税別5,000円)

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日南海岸伊勢えびまつりも残すとこ僅か1ヶ月程!!!!!!

是非、皆さん美味しい伊勢えび料理を堪能しに日南へお急ぎくださいヽ(^o^)丿

 

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更新日時:2015.10.29(木) 13:54:13

シェフインタビュー第5弾!ホテル丸万さま【日南海岸伊勢えびまつり】

シェフインタビュー第5弾!今回は、ホテル丸万さんをご紹介いたします~☆

ホテル丸万さんは、前回ご紹介しました鈴之家旅館さんの裏通りにあります!!!

結婚式、仕出センター、かまぼこの製造販売、貸切バス業なども行っていらっしゃいます(^^)

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取材を行った日も、ご宿泊のお客様がいらっしゃいましたヽ(^o^)丿

平日に限らず大反響ですねヽ(^o^)丿

 

そんな忙しい合間を縫ってご協力頂いたのはホテル丸万の松尾さんです~☆

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昨年同様、素敵な笑顔です!!(笑) 今年もよろくお願いします~ヽ(^o^)丿

 

早速お部屋へご案内頂きインタビュー開始です☆

、、、の前に!!!ん!!!!んん!!!!!????

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目の前に!お料理が!!!!!!!

丸万さんのご厚意でおススメの

【伊勢えび料理「満腹コース」】(6,000円税別)が準備されておりました!!!

私と、カメラマン(スタッフ)二人とも、目が点です!!!!!!!びっくりして!!!!

しかし、丸万さんのご厚意に甘え(笑)(ありがとうございます!!!!byカメラマン、私)

伊勢えび料理を実際に食しながらレポートを再開です(

 

もう皆さんも、お分かりでしょうが丸万さんのおすすめメニュー!!!

そうです!上記にも記載してますが、【伊勢海老5000円~6000円のコース】です!!!

では、なぜおススメなのか聞いてみました☆

私「なぜ、おススメなのでしょうか~?」

松尾さん「先付から始まり刺身、焼き物、揚げ物、汁物等、贅沢な伊勢えびを多いに使用したコースで、

必ず満足して頂けるコースです。また、5000円、6000円の2種類のコースに分かれてます。」

と、ご紹介頂いたメニューの1つがご準備頂いた【伊勢えび料理「満腹コース」】(6000円税別)です。

 

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伊勢えびの お刺身、焼き物、揚げ物、味噌汁まで!!!ほんと大満足間違いなしのボリュームです!!

そして、【伊勢えび料理「お勧めコース」】(5000円税別)がこちらです!!

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こちらも満腹コースに負けないくらいのボリュームですね!!!!!美味しそうですヽ(^o^)丿

今回は丸万さんのご厚意で(←何回言うでしょうw)ご準備して頂いた伊勢えび料理を実際に食してみます☆

(前回までは、想像だけでお預け状態でしたのでやっとです////!!)

では、贅沢に伊勢えびのお刺身からヽ(^o^)丿

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うぅぅぅーーーーーーーーーまい/////////!!!!!!!

新鮮の伊勢えびはぷりっぷりしててすっごく美味しかったです//////////

次は、伊勢えびの焼き物に手を伸ば、、、、、

いや、いかんいかん美味しすぎてシェフインタビューを忘れてしまいそうです、、、(笑)

気を取り直してシェフインタビュー再開です!!

松尾さんにこのお仕事の魅力について聞いてみまた☆

 

「提供したお料理をお客様に喜んで頂けること。またお客様から「美味しかった」という言葉を聞くために努力をしようと思うことで仕事のやりがいに繋がる。」

 

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と。真剣な表情で話してくれました(^^)

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(その後満面の笑みをカメラに向けてくれます。笑)

そして、「訪れたお客様には地どれの美味しい魚と伊勢えびを満喫しながら個室で南郷町の港や海の風景を楽しんで下さい。」とも。

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丸万さんの4階の個室からは、南郷町の町並みと一面に広がる海が見渡せますヽ(^o^)丿

 

また日々の仕事においては

「明るいスタッフが多く、楽しい雰囲気の中で毎日仕事をしています。」

と、楽しそうに話してました☆

そんな松尾さんは、釣り好きらしくインタビュー中に趣味の釣りについて質問すると、、、、、、

話が止まりません(笑)本人も、釣りのことになる時間を忘れて語ってしまう(笑)。と、言われておりましたww

仕事が休みの日もホテルの食材を求めて釣りに出かけるのだそうですヽ(^o^)丿

趣味が仕事にも繋がってて楽しいんだそうですヽ(^o^)丿

 

そしてインタビューも終盤、実際に調理される前の生簀の中の伊勢えびを見せて頂きました☆

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生簀の中には、伊勢えび意外にも鬼海老、青海老などなど色んな種類が入っており、

松尾さんがひとつひとつ手に取って説明してくれました~ヽ(^o^)丿

ありがとうございますヽ(^o^)丿

 

そんな明るくて、楽しい雰囲気の松尾さんより、お客様へ一言頂きました☆

「今年も皆様に喜んで頂けるような絶品の魚と伊勢えびをご用意してお待ちしております。」

 

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美味しいお料理に、素敵な景色、明るく楽しい雰囲気のスタッフの方々がお待ちしております。

 

日南海岸伊勢えびまつりも、残り1ヶ月程!!!!

 

皆様、この機会にホテル丸万さんへ足を運ばれてみてはいかがでしょうかヽ(^o^)丿

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豪華で美味しい伊勢えび料理をごちそうさまでした!!!とても美味しかったです!!!!

是非、皆さんも美味しい伊勢えび料理を堪能してください☆

「ホテル丸万」↓↓

http://mssystem1.com/maruman/index.html

 

 

次回でシェフインタビュー、ラストです!!

ラストを飾るのはサンチェリー北郷さんです☆

お楽しみに~!

 

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更新日時:2015.10.26(月) 15:26:41

シェフインタビュー第4弾!鈴之家旅館さま【日南海岸伊勢えびまつり】

前回、お送りした番外編ではうなぎ料理 大清の森さんより飫肥城をご紹介頂きましたが、

調度先週末はその飫肥城が舞台の「飫肥城下祭り」でしたね~(^^)

皆さんパレードは見に行かれました~??屋台は食べました~??

飫肥城下祭りが終わると一気に冬近づいてくる気分になるのは私だけでしょうか??

 

日南海岸伊勢えびまつりも後わずか1ヶ月半程になってきましたよ!!!

 

では、参りましょ!シェフインタビュー第4弾!今回は、鈴之家さんです☆

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道路を挟んで目の前には、目井津港があります!!

この隣にそびえ立つヤシの木!南国な雰囲気がありいい感じですね(笑)

 

では、さっそく店内へ~!
取材に協力して頂けるのは、鈴之家店主の鈴木さんです(^^)

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笑顔がとても素敵な方なんです(^^)

 

さっそくレポート開始です~☆

さあて、こう何回もシェフインタビューの記事を読んでるみなさんは分かってると思いますが、

そうです私がいつも最初に質問してしまうのは、、

「おススメメニューです」!!!!!

 

私「鈴之家さんの、おススメメニューは?}

店主「伊勢えび定食と、鈴之家定食です」

私「どういったところがおススメですか?」

店主「今が旬の取れたて新鮮な伊勢えびは、身体の大きさで料理の金額も違います。

鈴之家定食はかつおの漬けがメインになっており、すし桶に料理が並んで出てくるので珍しいと思います。」

 

おススメ頂いたメニューがこちら!!【伊勢えび定食】(税込4,500円~)

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伊勢えびのお造りに、伊勢えびのお味噌汁、そしてかつおの漬けまで入ってます!!!!!

ん~~~~!!!贅沢!!!!!そして美味しそう!!!!!

 

今回は、伊勢えびまつりの特集ですので鈴之家定食の画像はありませんが、

実際に使用してます、すし桶をご主人が見せてくれました(^^)

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このすし桶に料理が入って出てくるんですねぇ~ヽ(^o^)丿今度是非、食してみたいですねヽ(^o^)丿

(そしてここでもご主人素敵な笑顔です☆)

 

 

そんなインタビューをしながら、このお仕事についての魅力を聞いてみました☆

 

「60年間、同じ場所で仕事をし、生活をしているため魅力が全て生活の一部になってきました。そんな中で、一年を通して移り変わって行く景色や、お客様に出会えることがまたとない新鮮さがあります。」

 

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と。。

鈴之家を創業して7、80年経つらしく、生まれた時からずっと過ごしているこの場所は

今現在4代目となったご主人にとっては生活の一部なんだそうです。

 

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なんか、カッコいいですねぇ。。

仕事が生活の一部だなんて!それほど想いれもあるんでしょうね^^

 

また、「店内から見える景色も1階と2階では違うので、料理以外にも風景などで楽しんで欲しい」とも。

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鈴之家さんからは、油津と大堂津の2箇所の港が見えるんだそうですヽ(^o^)丿

是非、鈴之家さんに行った際には2つの港を探してみてはどうですか~ヽ(^o^)丿

 

 

ここでちょっと取材に協力してくれた奥様にもお話を聞いてみました☆

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私「仕事中のご主人はどんな感じですか~?」

奥様「基本無口です(笑)。だけど、何も言わなくてもその場の流れを分かってくれる。

居てもいなくても分かるので空気みたいです。」

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と、奥様(スタッフ)が何も言わなくても分かってくれて息ぴったりてことは、

信頼し合っているからこそなんでしょうね☆

 

ことわざで例えると阿吽の呼吸みたいですね!!!笑"

 

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仕事中は無口なご主人だそうですが、今日のレポートではお料理の話以外にも

昔のお話や地元漁師の話と色々お話をして頂けました☆

 

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と、そんなインタビューをしてる間に伊勢えびのお造りが出来上がりましたヽ(^o^)丿

さすがです!いつの間に!2人の息がぴったり過ぎて、、、(笑)

いやぁあああ美味しそうです////////

 

 

伊勢えびのお造りが出来上がったところで、お客様へ一言頂きました☆

「地元で水揚げされた、新鮮な魚を使った料理を提供しています。

 是非、お気軽に足をお運びください。」

 

是非、今が旬の伊勢えび料理を満喫しに、

鈴之家旅館さまへ足を運ばれてはいかがでしょうか~ヽ(^o^)丿

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素敵なスタッフの方々と、美味しい伊勢えび料理が待ってますよー☆

そして素敵な景色もー☆

 

次回のシェフインタビューは「ホテル丸万」さんです☆

お楽しみに~!

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更新日時:2015.10.19(月) 17:36:44

【番外編 日南海岸伊勢えびまつり】日南☆立ち寄りspot~!(大清さん)

はい、またここでちょっと番外編!!
【シェフおすすめ地元の立ち寄りスポット】をご紹介いたします(笑)

 

今回は、うなぎ料理大清さんのシェフ森さんよりご紹介してもらいます☆

ではでは、うなぎ料理大清の森さんに聞いた!

お店に来たついでに是非立ち寄ってみて欲しいおすすめスポット~

 

【飫肥城 跡】

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九州の小京都としても有名な飫肥城下町ですが、

その中でもここ飫肥城は1年を通して観光客が多く日南での観光名所です☆

大清さんのお店の雰囲気ともなんかマッチしてますよね(^^)

上の写真は、大手門といいます!!
では、門を潜ってみましょう~~~~

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石垣で造られた塀が見えてきました☆

そして、もっと奥へ進んで行くと~~~
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お城へ上がる階段へと続きます☆

しかし、飫肥城はお城ではなく「城跡」ですので上にあがってもお城はありませんヽ(^o^)丿残念

ですが!!お城の代わりに、小学校があります!!その名も「飫肥小学校」!!

現代では珍しいお城の中にある小学校です!!(ちなみに私は、ここの卒業生です、、笑)

 

そして、その階段の奥にチラッと見える白い建物は、歴史資料館です☆

歴史資料館の中には、飫肥藩にゆかりのある品々(甲冑・刀剣・武具・古文書・衣服等)が展示されていますヽ(^o^)丿

歴史資料館を過ぎぐんぐん進んで行くと松尾の丸が見え、さらに奥に進むと、、

あの人気NHK連続テレビ小説「わかば」でも登場した本丸跡へと続きます☆

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今では本丸跡は、杉林となっており時の流れを封じ込めるかのように静まった雰囲気が漂い、

また空気が新鮮でとっても癒されますヽ(^o^)丿

(私が小学生の頃はこの場所で缶けりをするのが昼休みのはやりでした…笑”)

 

とまぁ、こんな感じで【シェフおすすめ立ち寄りspot、飫肥城】をご紹介してきましがいかがでしょうか~?
ちょっと立ち寄ってみたくなったんではないでしょうかヽ(^o^)丿

 

うなぎ料理 大清さんで美味しい「うなぎ料理」・「伊勢えび料理」を堪能した後は

少し飫肥まで行って歴史ある城下町を散策してみてはいかがですか??☆

 

 

★うなぎ料理 大清さん 伊勢えび三昧コース(5,400円)

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11月31日まで日南海岸伊勢えびまつり開催中です~!!

是非お越しを~ヽ(^o^)丿

次回はシェフインタビューをお送りいたします~☆

日南☆立ち寄りspot~!!も随時お送りする予定です~お楽しみに~

 

★★★こちらをチェック↓↓★★★

伊勢えびバナー(大)

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更新日時:2015.10.14(水) 16:03:24

シェフインタビュー第3弾!うなぎ料理大清さま【日南海岸伊勢えびまつり】

前回の番外編はいかがでしたか~?

ドライブイン弥太郎さま・宿泊ドライブイン大海さまよりご紹介頂いた「日南☆穴場スポット」も

お食事のついでに、是非立ち寄ってみてください~(^^)

 

ではでは、今回のシェフインタビュー第3弾はうなぎ料理 大清さんです☆

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                                       (※上記写真は昨年のものです)

高級感漂う建物がとても印象的な正面玄関です!

周りの木々が日南に居ることを忘れてしまいそうですね!!

そんな正面玄関をくぐると、、、

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店内入口まで、庭園が続いてます!!とても素敵です!!

 

では、店内に入りましょう~☆

今回シェフインタビューにご協力して頂くのは、うなぎ料理大清 店長(シェフ)の森様です☆

どうぞよろしくお願いします~(^^)

 

ではさっそくインタビュー開始です~

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と、その前に、森様少し緊張されております~\(◎o◎)/(ついでに私も緊張しております…笑”)

ですので、とりあえず一旦お互いの緊張を解してインタビュー再スタートです(

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では、仕切り直して~!

シェフインタビュー恒例のおすすめメニューを聞きます~☆

私「こちらのお店のおすすめメニューはなんですか??」

料理長「秘伝のたれで味付けしたご飯の上に焼き上げたばかりの蒲焼をのせ蒸したうなぎせいろ蒸しです。

また、今の時期は旬の伊勢えびを使った伊勢えび三昧コースもおススメです。」

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やはり、こちらはうなぎ料理店なのでお店のおすすめはうなぎ料理ですヽ(^o^)丿

インタビュー中も店奥からうなぎの香ばしい香りが漂っていました~☆

しかし今が旬の伊勢えびの三昧コースも、おススメとのことヽ(^o^)丿

私「伊勢えび三昧コースはどういったとこがおススメですか?」

料理長「今が旬の伊勢えびを1匹まるごと使って天丼にし、うなぎの蒲焼もついてきます。」

な、な、な、なんと!!伊勢えびの天丼、お味噌汁に、うなぎの蒲焼!!とても贅沢な天丼です!!

他店とはまた違った伊勢えび料理を豪快に堪能できるんではないでしょうかヽ(^o^)丿

おすすめ頂いたメニューがこちら【伊勢えび三昧コース】(5,400円)です☆

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上にも書いた通り贅沢ですよね??豪華ですよね??美味しそうですよね??

今すぐにでも食べたくなっちゃいますよね~~~~~\(◎o◎)/

 

そんなインタビューをしながら、このお仕事についての魅力を聞いてみました☆

 

「自分たちで作った料理をお客様に食べてもらい喜んでもらえることで、

 その喜びが直接感じられることです。」

 

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そう答える森様の背中には「感謝」の文字が。。。

常に感謝の気持ちを持ってお客様に接する

それが社訓とのこで、みんな感謝の文字が入ったユニフォームを着て仕事をしているそうです!

 

森様は、お客様が帰りがけに「ごちそうさま」と声をかけてくれたり、

お出しした料理が全部空で戻ってきたときに喜びと感謝を感じるそうです。

 

そんな話を料理長より聞き、

食後の「ごちそうさま」の言葉に感謝を込めて言おう!と密かに心の中で思った私です。(笑)

 

また、「お越しいただいたお客様に日本庭園を眺めながらのお食事を楽しんで頂きたい」ともおっしゃられておりました☆

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古民家調の落ちつた雰囲気の店内に、素敵な日本庭園を眺めながらのお食事店!!

至福のひとときですねヽ(^o^)丿

 

仕事中は真剣な表情で料理を提供する森様ですが、、、

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休みの日の至福のひとときを聞いてみました☆

料理長「…奥様との温泉旅行」だそうです!!

奥様とはよく買い物に出かけたりするみたいで、連休などは温泉旅行に行かれるとのこと(^^)

温泉で仕事の疲れなどを癒してリフレッシュするのだそうです☆

 

とここで、そんな奥様想いの森様のオフショット!(私「ピースお願いします」)

はーいポーズ!!(笑)

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普段はこういったインタビューも課長様が対応されており、森様は控えていらっしゃるみたいで

課長様より、「デビューだね!」と言われたみたいです(笑)(笑)

 

森さま、ご対応ありがとうございます\(◎o◎)/!

 

 

そんな和気藹々で気配りのいき届いた素敵なスタッフがいらっしゃるうなぎ料理大清さま☆

お客様へ一言頂きました☆

「ご家族、ご友人と四季で移り変わる日本庭園を眺めながらの

 お食事を楽しめる当店へ是非お越しくださいませ。お待ちしております。」

 

美味しいうなぎ料理に今が旬の美味しい伊勢えび料理!!

どちらも勢揃いの大清さまへ今週末行かれてみてはいかがですか??
素敵なお料理とスタッフの方々がおまちしておりますよ~☆

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うなぎ料理 大清↓↓

http://www.taisei.cc/

 

 

次回の車夫インタビューは「鈴之家」さんです☆

お楽しみに~!

 

 

 

 

 

 

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更新日時:2015.10.06(火) 15:46:57

【番外編 日南海岸伊勢えびまつり】日南☆立ち寄りspot~!!(弥太郎さん、大海さん編)

前回までシェフインタビューをお送りしてきましたが、

ここでちょっと【シェフおすすめ地元の立ち寄りスポット】をご紹介したいと思いまーす♪

 

今回は、ドライブイン弥太郎さん・ドライブイン大海さんのおすすめスポットです!

両方のお店とも日南海岸沿いにありますので一緒にご紹介いたしますー

 

ではでは、、、

ドライブイン弥太郎さん・ドライブイン大海さんに聞いた!

お店に来たついでに是非立ち寄ってみて欲しいおすすめスポット~

 

第1箇所目【富土海水浴場】

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ここ富土海水浴場は、ドライブイン弥太郎さんに向かう 旧海岸線 日南海岸ロードパーク沿い

(国道220号線から海岸線に入る)にあります!!

この日南ならではの海の景色!!青々とした綺麗な海!空!そしてヤシの木!!!

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県外からお越しの方はもちろん、地元の方でも一度は足を止めて海を眺めたことがあるのではないのでしょうか??

 

The・南国~~~ヽ(^o^)丿て気分になり癒されますよね~ヽ(^o^)丿

日頃の疲れも吹っ飛びそうなくらい気分も晴れますよ~ヽ(^o^)丿

 

続いて、

第2箇所目【宮浦神社】

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日南海岸沿いの鵜戸小学校に曲がる道をまっすぐ進むと見えてきます!!

ここはドライブイン大海さんより教えていただいた、地元の人なら知っている「子宝の神社」だそうです☆

私も日南市出身ですが、この日初めて知りました\(◎o◎)/!

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地元の人ぞ知るここ宮浦神社!安産祈願などで訪れてみてはいかがでしょうか☆

すごいパワーがあるかもですよ~ヽ(^o^)丿

 

 

本日最後のおすすめスポット

第3か所目【鵜戸神宮】

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ここは皆さんもご存知ですよねヽ(^o^)丿

やはり、宮崎、日南、日南海岸!!てきたら一度は行ってみたい場所【鵜戸神宮】

ここ鵜戸神宮は、洞窟の中にある神社として珍しく観光客の方が多く訪れます☆

洞窟の中には豊玉姫命が御子育児のため、両乳房をくっつけて行かれたと伝えられる

「おちちいわ」があり、安産、育児を願う人々の信仰の拠り所でもありますヽ(^o^)丿

 

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鵜戸神宮へと繋がるトンネルはとても神秘的ヽ(^o^)丿

本殿に入るまでも幻想的な空間が続いておりワクワクしちゃいます~ヽ(^o^)丿笑

 

さーて、いかがでしたが?ドライブイン弥太郎さん・ドライブイン大海さんからのおすすめスポット!

日南にお越しになったついでに!新鮮な伊勢えび料理を食したついでに!

近くの穴場スポットへ立ち寄ってみるのも良いかもですよ~ヽ(^o^)丿

 

 

★ドライブイン弥太郎さん 伊勢えび料理Bコース (4,500円税込)

 

弥太郎さん 料理

 

★ドライブイン大海さん 伊勢海老会席「寿」(5,940円税込)

 

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11月31日まで日南海岸伊勢えびまつり開催中です~!!

是非お越しを~ヽ(^o^)丿

次回のシェフインタビューは「うなぎ料理 大清さん」です☆

日南☆穴場巡り~!!も随時お送りする予定です~お楽しみに~

 

 

★★★こちらをチェック↓↓★★★

伊勢えびバナー(大)

 

 

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更新日時:2015.09.30(水) 13:44:07
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