ヘルシー☆美味しい!オンラインストア商品ご紹介③「大豆」
こんにちは! 今回は、自然農園「こころ」さんの『大豆』を美味しくいただくため、 in SEASONスタッフが初めての“大豆の下茹で”に挑戦しました!! どきどき(〃∀〃;)❤ 初めてゆえ、至らぬ点もあるかと思いますがお付き合いくださいませ;(・∀・;)(汗) まず今回調理する大豆はこちら!! 肥料を一切与えない無肥料栽培という方法で育った、自然農園「こころ」さんの大豆。 甘やかさず自然のままに育てることで、必死に生き抜く強い「大豆」に成長!! たくさんの養分を閉じ込めて、旨味も満点♪ これは楽しみ!! では早速大豆を洗って、6時間~8時間水に浸します。 使いたい日の前の晩に水につけておけば、寝てる間に吸水してくれるから楽チン♪ しばらく経つと・・・・ おお!皮が膨らんできました。 しっかり水に浸して均一にふっくら膨らんだ状態になったら、 蓋をしないで中火~強火にかけます。 沸騰してくると、 おお!モコモコのアクが出てきましたよ! 沸騰し始めたら、そのまま数分煮立ててから差し水をします。 その後弱火にして、落とし蓋をしてさらに煮込んでいきます。 (※簡易の落し蓋ですみません;でも、これでもOK!手軽にいきましょー♪) そして、ゆで始めから約1時間後・・・・・・・ 指先で軽くつぶれる程度になったら茹で上がり♡ 茹で具合は、お料理やお好みに合わせて調整してくださいね~(′-ω☆)♪ じゃーーーーーーん☆ 綺麗な黄金色:*:.・,・ヾ(*´∀`*)ノ。・:*:.・,・ ふっくら、つやつやに茹で上がりましたよーーーーーーーー!! 初めてにしてはいい感じ!? そして、早速茹で上がった大豆を使って “大豆とトマトのスープ”を作ってみました~ヾ(◉ฺ∀◉ฺ。ฺ)ノ 美味しくて、栄養もたっぷり♪ 和食のイメージが強い大豆ですが、オールマイティになんにでも合いますっ ₍₍ ᕕ(´ ω` )ᕗ⁾⁾ !! 使い切らなかった茹で大豆は冷まして、せっせとジッパー付の袋にIN☆ 冷凍すれば一ヵ月は美味しくいただけるそうです♪ いかがでしたか? 大豆を茹でるのは初めてでしたが、水にしっかり浸しさえすれば、あとはとっても簡単! 茹で上がった大豆もふっくらしていて、お味の濃い大豆に大満足でしたd(*^v^*)b☆ さて、インシーズンオンラインストアでは、 今回ご紹介した自然農園「こころ」さんの『大豆』をはじめ、 『ありがとう卵』、『こころ白米』、『玄米』など 完全無農薬栽培で育てられたこだわりの品々を予約販売中です!! ご予約受付は今週末の4月20日(日)まで!! ↓↓ご予約はまだの方はぜひコチラをチェック☆ https://store.inseason.jp.net/ お待ちしておりまーーーす♬♩♫♪☻(●´∀`●)☺♪♫♩♬!!