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シェフインタビュー第6弾!サンチェリー北郷さま【日南海岸伊勢えびまつり】

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シェフインタビュー第6弾!サンチェリー北郷さま【日南海岸伊勢えびまつり】きまぐれ日誌

とうとう11月に入りました!
日南海岸伊勢えびまつりも残すとこ、約1ヶ月です!!!

 

今回ご紹介するシェフインタビューはサンチェリー北郷さんです☆

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サンチェリー北郷さんは、全客室に専用露天風呂が付いていて、

美肌の温泉とお料理が自慢のお宿なんだそうですヽ(^o^)丿

 

また、駐車場には足湯もあります!!

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湯加減も調度良く気持ちいいですヽ(^o^)丿(ここの足湯にはたまに私もつかりに来てます、、笑 )

お食事の前、お食事後にちょっこと立ち寄って足湯でのんびり過ごすのもありですねヽ(^o^)丿

 

ではでは早速ホテルの中へお邪魔してインタビューといきましょう~ヽ(^o^)丿

 

本日インタビューにご協力して頂くのは、サンチェリー北郷の守屋シェフです☆

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おっつ!!一見強面な感じがしますが、、、(カメラマンと私緊張ww)

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全然そんなことなく(笑)とてもチャーミングな笑顔を見せてくれました!!(笑)

チャーミングな笑顔で一気に緊張もほぐれます(笑)

では、よろしくお願いしまーすヽ(^o^)丿

 

まず、私が聞きたいのは!!!!

毎度お馴染み!!!!

「お店のおすすめメニュー!!!」

読んでくださっているみなさんも、もぅパターン読めますよね?笑 はい、ではお聞きしま~す笑

私「サンチェリー北郷さんのおすすめメニューはなんでしょうか?」

シェフ「伊勢えび会席です。」

やっぱり!!!今の時期といったら伊勢えびですね!!!

私「なぜおススメなんですか??」

シェフ「メニューが毎月変わり、その時期の旬の食材を使用してます。また、お客様にも好評を頂いております。

近海で取れた新鮮な魚、質の良い宮崎牛、今が旬の伊勢えびを2匹したお料理です。」

と、おススメ頂いたメニューがこちら【伊勢えび会席】(税抜8,000円)です。

伊勢えび1-2ぼかし

伊勢えびのお刺身に、焼き物、お味噌汁、そして煮物まで!!!

なんとも豪華で贅沢なお料理ですね!!!そして四季折々の食材がふんだんに使用されてて~~!!

ううぅぅ~ん!!!とっても美味しそうです!!!!!

 

また、一ヶ月毎にメニューが変更する「会席」ですが、食材だけでなく彩りにもとても気を付けているのだそうです☆

今の時期だと、紅葉の秋ですので紅葉色をもってきたりだとか、、、

お食事だけでなく、彩りをも楽しんで頂きというシェフの想いですね(^^)

 

そんな守屋シェフにお仕事の魅力について聞いてみると☆

 

「常に新しいことにチャレンジできること」

 

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と、シンプルに一言!!!

この一言にシェフとしての様々な想いが詰まっているのだろう。。 (と、私は感じ取れました。)

 

また「四季を感じながら料理を考案していくのが楽しい。そしてスタッフのみんなが仲良く和気藹々としているのでそれぞれ仕事がやりやすいんです。」

 

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そして、守屋シェフはご自身の仕事中の雰囲気について、、、、

「時には厳しくするが、普段は優しいんです。自分で言うのもなんですが(笑)」と、言われてましたヽ(^o^)丿

 

そこで!!一見、料理人独特の雰囲気が出ている守屋シェフ!!

実際にスタッフの方に守屋シェフについてインタビューしてみました!!!

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私「守屋シェフは普段どういった感じですか?」

スタッフ「部下思いの良い料理長です。また料理に対するセンスが抜群です!」

スタッフ「仕事には厳しいが、プライベートでは優しく家庭思いの良い料理人さんです。」

 

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などなど!!スタッフの方々に慕われていらっしゃる守屋シェフヽ(^o^)丿

 

と、思いきや!!!

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私がインタビューしている後方からじーっと覗いてます!!(

そして、手を上向きして「もっと持ち上げて!!」ポーズをとってました(

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そんなお茶目な部分もあり(笑) 

明るく楽しい雰囲気の厨房です!スタッフの方に慕われる理由が分かります☆

そして守屋シェフ自身の「和気藹々としてて楽しいスタッフ」と言ってたのも分かりますヽ(^o^)丿

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ほんと、私から見ても厨房の皆さん明るくて、楽しそうな雰囲気でしたヽ(^o^)丿

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また、フロント、フロアーのみなさんも明るく素敵な方ばかりです!!

(こちらの方は、わざわざフロント写真を撮影するのにご協力して頂きました、笑”ありがとうございます!)

 

サンチェリー北郷さんのスタッフの方全員明るく素敵な方ばかりです☆

そんな素敵なスタッフの方々よりお客様へ一言頂きました!

「旬の料理と100%の笑顔でお待ちしております。お気軽にお越しください。」

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温泉で身体を癒し、美味しい伊勢えび料理を堪能してみてはいかがでしょうか(^^)

 

この週末は是非、こちらサンチェリー北郷、、、おっとっとっと。(下の写真は手の向き加減を考えてる最中でした笑”)

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では、気を取り直して(笑)

 

是非、この週末はサンチェリー北郷さんで素敵なひと時を過ごしてみませんか?☆

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旬の食材をふんだんに使用した豪華なお料理に、安らぎを与えてるくれる温泉、

そして素敵なスタッフの方々がお待ちしておりますよ(^^)

「サンチェリー北郷」↓↓

http://www.suncherry.jp/

 

 

9月よりお送りしておりました【日南海岸伊勢えびまつり:加盟店レポート】ですが、

今回は、働いている「人」にスポットをあて各店舗の魅力や地域の魅力を発信したいという思いから

シェフ(スタッフ)をインタビューして参りましたが、いかがでしたでしょうか(^^)

読んで下さった皆様に少しでも、お店の方々の魅力、ついでにこの時期にしか食せない

各店舗さんの伊勢えび料理の魅力が伝わって頂けたらとな思いますヽ(^o^)丿

シェフインタビューは今回で終わりですが、

日南海岸伊勢えびまつりはまだまだ続きます!

11月30日まで開催しておりますので、みなさま是非足をお運びください☆

 

次回は、【番外編 日南海岸伊勢えびまつり】日南☆立ち寄りspot~!

サンチェリー北郷さん編です☆ お楽しみに~ヽ(^o^)丿

 

更新日時:2015.11.04(水) 15:46:25

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