大堂津のカツオ漁家では、余った刺身を甘じょっぱく炊くのがおきまり。その大堂津の家庭の味を、1本まるごといただけるのがこのうみっこ節です。小骨をピンセットで丁寧に取り去り、煮炊きした後さらに一晩寝かせるなど、手間ひまをかけてつくられています。なかを割れば、しっとり柔らか。芳醇な香りが鼻をくすぐる、うみっこかあちゃんを代表する逸品です。そのままはもちろん、ほぐしてコロッケの具にするなどアレンジレシピにもぜひ挑戦を。
HP管理者/有限会社ティーネットプロ インシーズン事業部 当ページに関するお問い合わせ 有限会社ティーネットプロ TEL.0985-26-8851
ホームページからのお問合わせはこちら
PAGE TOP