カラダの喜ぶ
おいしいを
もっと日常に
おいしいを
もっと日常に
１００年後も残したい食卓
日本には数多くの伝統食があります。わたしたちの身体にとって健康的な
食事でありながら少しずつ食卓から
失われ生産者も少なくなっています。
「１００年先の食卓」を考えたとき、
未来の子供たちに残していけるよう
もっと伝統食のもつ魅力を伝えたい。
「未来への懸け橋」になれる商品を、
皆さまの食卓にお届けします。
みらい食卓では、伝統食材の魅力を伝える商品づくりを行っています。
美味しさはもちろんのこと、カラダに優しいいいものを。
子どもから大人まで、皆様の健康を考えた商品です。
美味しさはもちろんのこと、カラダに優しいいいものを。
子どもから大人まで、皆様の健康を考えた商品です。
森のバーニャカウダ
（岡田商店×キムラ漬物）
伝統食の干し椎茸・やぐら大根・木桶醤油の美味しさをもっと手軽に多くの人に広めるため開発した商品。野菜をデップして食べるバーニャカウダソースで、干し椎茸と、発酵した大根や木桶醤油の自然由来の旨みが感じられる。商品を通じて、その素材の生まれる生産風景を感じ、考えてもらえるきっかけになるよう原木・木桶の木目を使用したパッケージにしている。
おくりみそ
（早川しょうゆみそ）
伝統の麦味噌文化を広めるため、味噌を粉にして軽量化、簡単に贈り物として届けることができるよう開発された味噌茶漬けのセット。4種類（麦麹、山椒、大葉と鰹節、昆布）の味が楽しめる。贈る相手の健康を気遣うギフトにも最適な商品になっている。（「美大生×官僚 共創デザインラボ」とのコラボレーション企画商品）
そばの実さくさく
（菓te-ri）
「世界農業遺産」に認定された椎葉山地域の伝統食“蕎麦”。その栄養価の高い「そばの実」を使用したお菓子を、蕎麦職人 椎葉昌史氏がつくるお菓子屋「菓te-ri」が開発。
椎葉の伝統そばの美味しさを伝えるため、そばの実のサクサク感とその風味を生かした和風フロランタン的な焼き菓子にしており、そばの美味しさを通して椎葉の山々に伝わる焼畑農法を感じてほしいとの想いが込められている。
椎葉の伝統そばの美味しさを伝えるため、そばの実のサクサク感とその風味を生かした和風フロランタン的な焼き菓子にしており、そばの美味しさを通して椎葉の山々に伝わる焼畑農法を感じてほしいとの想いが込められている。
レンジでつくる
国産米粉の蒸しパンミックス
国産米粉の蒸しパンミックス
（カラープラス）
カラープラスが展開するブランド「こどもベーカリー」の国産米粉を使用した蒸しパンミックス。
「お米をもっと身近に」をコンセプトに、お米には子どもにとっても大切な「成長するための栄養」がバランスよく含まれており、米の普及につなげる。また、ギフトにも使える箱型のパッケージにしている。
「お米をもっと身近に」をコンセプトに、お米には子どもにとっても大切な「成長するための栄養」がバランスよく含まれており、米の普及につなげる。また、ギフトにも使える箱型のパッケージにしている。
商品を使ったアレンジ料理をご紹介。
おススメの料理から、ちょっとユニークなアレンジ料理まで、ぜひお試しください。
おススメの料理から、ちょっとユニークなアレンジ料理まで、ぜひお試しください。
【運営】
みやざき食文化サスティナブル協議会
みやざき食文化サスティナブル協議会
