幸島ドライブインが開発した幸島ご当地グルメ。
ハワイで一番食べられている魚はマヒマヒですが、実は宮崎はそのマヒマヒの水揚げ量が全国でもトップクラス。マヒマヒとはシイラのことで、しっかり身の入った白身魚です。ハワイでは幸せを運ぶ魚としても有名で、幸島の名前にぴったり。グリーンカレーも香辛料が強すぎず、食べ慣れた香辛料の香りが心地よいさっぱりした辛さです。
食材は近くでとれたお野菜を中心に、調味料も安心安全で体に良いものを極力使用。一つ一つ手づくりでオーダーを受けてから作っています。今回取材したグリーンカレーのサラダには、今月の生産者で紹介した山口農園さんのオクラが、添えられていました。
幸島ドライブインで販売中の、昔ながらの薪を使った釜炊きで炊き上げた塩。Happy Saltをなめると、コクのある旨味が広がったあとに香るしょっぱさに、思わずうまいと言ってしまいました。「手塩にかける」という言葉の意味が身にしみる、深い味わいの塩です。
ちょっとした天気の変化で変わる海の状態にも合わせて海水を取水するところから、とにかく丁寧に作られています。「塩はシンプルで人が生きていく上で欠かせないもの。昔ながらのやり方で美味しいお塩を作りたい」と現在は、様々なハーブやスパイスを使った、ブレンド塩も販売しています。
Happy Salt 380円（税込）／100g
幸島ドライブインは幸島のある串間市市木地区を中心に活動するNPO法人 Rainbow Treeの事務局でもあります。
「自分達の暮らしに関わる全ての事に、当事者として、楽しみながら、ワクワクしながら、地域の宝物を大切に、クリエイティブな手法で積極的に」活動中。また「日本が誇る豊かな自然が残るこの土地で、土地の自然を守りながら、持続可能な循環型社会実現に向けて、クリエイティブな方法で取り組む」ことにも取り組み、幸島ツアーを始め、今ここにあるものを存分に生かした企画イベントも随時行っています。
詳しくはこちら→http://rainbowtree.info/shop/item/itemgenre/happyislandtourism/
