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シェフインタビュー第2弾!宿泊ドライブイン大海さま【日南海岸伊勢えびまつり】

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シェフインタビュー第2弾!宿泊ドライブイン大海さま【日南海岸伊勢えびまつり】きまぐれ日誌

お待たせいたしましたー!!

今回は、シェフインタビュー第2弾!宿泊ドライブイン大海さまでーす!!

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撮影当時は、あいにくの雨でしたが、

宿泊ドライブイン大海さまはお客様で満席状態\(◎o◎)/!

大人気ですね\(◎o◎)/!

 

そんな忙しい合間を縫ってインタビューに協力して頂いたのは、、、

宿泊ドライブイン大海の2代目料理長谷川さまです!!

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くぅう!!素敵な笑顔です!!!(ちょっぴり不意打ちです、、笑)

 

早速2階へご案内して頂きインタビュ―開始です☆

ご案内して頂いた2階のお部屋からは海が広がりとても素敵な眺めです~!

そして腰を下ろしたテーブルの真上にはメニューが!!

となるとここで聞きたくなるのはドライブイン大海さんのおススメメニューですよね☆

では、さっそく、、

私「こちらのお店のおすすめメニューは?」

料理長「伊勢海老会席「寿」です」

きましたぁああ!!伊勢えび!!

私「なぜおススメなんですか?」

料理長「今が旬の伊勢えびのほかにサザエやあわび、つぶ貝など磯物料理がたくさんでお刺身もボリュームがありとても

豪華です。また、250gの伊勢えびを一尾つけますのでお客様に満足して頂けると思います。」

と、おススメいただいたメニューがこちらが【伊勢海老会席「寿」】税込5,940円)です。

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んん~!!写真だけでも美味しさが伝わりますよね~~~~

こんな豪華で満足間違いなしのお料理一度は食べてみたい\(◎o◎)/!

 

 

そんな美味しい伊勢えび料理の想像をしながらこのお仕事についての魅力を聞いてみました☆

 

「お客様にいつも美味しいものを食べて頂こうという思いから、日々今の自分に満足せず、常にチャレンジしていく事で新たな発見があった時の喜びや、それをお客様が認めてくれた時の感動に魅力を感じています。」

 

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真剣な表情でお仕事に対しての魅力をお話しして頂き、料理人の熱い思いがこもっておりました。

また、「仕事になると厳しくスタッフを教育しつつスタッフがやりがいを持って働ける環境を作り、お客様の過ごしやすい明るい店内を目指しています。」と。

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ちょっと恥ずかしそうにお話して頂きました(^^)

常にお客様からスタッフのことを考えながら仕事に励んでいらっしゃるんですね!!

 

そんな、仕事中はちょっぴり厳しい料理長のことについてこっそりスタッフにもインタビューしてみました☆

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私「料理長は普段どういった方ですか?」

スタッフ「仕事中は、真面目で職人さん!!という印象ですが、日頃より優しい方です」

スタッフ「仕事中は時には優しく時には厳しくと、指導してくれます」

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などなど、、やはりスタッフの方からも優しい印象を受けているそうです(^^)

そういうスタッフの方々もお忙しいのにインタビューに付き合って頂きありがとうございます☆

 

そんな料理長谷川さんは、休日の日には奥様とランチに出かけられたり、地元の若手メンバーで

バレーをし一緒に汗を流したりして過ごしているそうです(^^)

休日に奥様とランチなんて良いですねぇぇ~(^^)

ここで、奥様にも少し料理長について質問してみました☆

私「奥様からみて普段と仕事中の料理長はどんな方ですか?」

奥様「普段はとても優しいですが、仕事中は2代目ということもあり、自分の想いを伝えながらスタッフをまとめてくれています。」

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と。スタッフからも奥様からも信頼されていらっしゃるんですね~(^^)

 

そんな料理長と奥様は7年前に京都で料理長が修業されていた時に出会い、今現在日南に越して

一緒にお店で働いているそうなんです!!

料理長の谷川さんからは、「一緒に手伝ってくれている奥様に感謝しています。」とのお言葉を頂きました(^^)

な~んか、レポートをしいてこころがほっかりしましたよ、私(笑)

 

そんな素敵な、スタッフや料理長がいらっしゃるドライブイン大海さん☆

スタッフ一同より、お客様へ一言頂きました☆

「今が旬の伊勢えびと新鮮なお魚などを取り揃えていますので、お気軽にお越しください。」

 

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海が一面に見渡せ明るい雰囲気の店内に素敵なスタッフの方々 がお待ちしております。

 

是非、この週末に宿泊ドライブイン大海さまへ足を運んでみては~(*^_^*)

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「宿泊 ドライブイン大海」

http://taikai.jimdo.com/

 

 

次回のシェフインタビューは「うなぎ料理 大清」さんです☆

お楽しみに~!

 

更新日時:2015.09.25(金) 16:28:42

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