食旅スポット

正直に丁寧に、おもてなしの心でつくる寿司工房。
調理専門学校で学んだ後、食材やダシなど和食の基礎を丁寧に守り、毎日手作り。巻き寿司、レタス巻き、いなり寿司、魚寿司２〜３種、季節限定おでんやちらし寿司など種類も豊富。
お勧めは巻き寿司。かんぴょうは栃木の生産農家から取り寄せて炊き、だし巻き卵はダシを取るところから手作りでほんわり甘く、干し椎茸の食感と味わい加減も絶妙に仕上げたこだわりが詰まった巻き寿司です。青魚が苦手な方のために、かますなど白身魚の押し寿司や、数種類が入ったミックスもあります。
その丁寧な仕事ぶりは味に現れていて、近所の方を中心にリピーターさんが鍋を抱えて買い物にくるほどです。おでんのつゆも、醤油や砂糖は控えめで昆布と鰹節のダシがしっかりきいていて、思わず飲み干してしまうほど。
「近くには一人暮らしや高齢者二人暮らしの世帯も多いので、地域の方に喜ばれているのが頑張るモチベーションになっています」、と謙虚で明るい店主も魅力です。

九州産野菜をたっぷり使ったインドカレーとドリンク、軽食のお店。本場インドのスパイスを使ったカレーにファンも多い。
カレーはベジタリアンカレーと今日のインドのご当地カレーの常時２種類を用意。取材日は『ケララチキンカレー』と『ひよこ豆のカレー』。カレーは２種盛りもできます。驚いたのは辛くないけど体がポカポカしてくるスパイスの効力。その他自家製果実のハーブシロップ（レモンシモン、黒胡椒と生姜）や軽食も（料理、軽食、ドリンクは日により変わります）。
インドに何度も足を運ぶなどインドが大好きな二人がつくるカレーから、広大な面積を誇るインドの地方の味を知ることができます。「日本人にとっての味噌汁のように、インド人はカレーを食べる」とカレーやインドの話も面白い。
キャトルアイランドは店舗を構えていた時期もありましたが、現在では移動販売に専念。市内２箇所で毎週移動販売をするほか、不定期で県内外のイベントにも出店中。

店主の相模さんは2015年秋、宮崎に移住してきたばかりのIターン。2016年本格的に出張ダイニングを開始。移動販売式レストラン＆カフェスタイルで、ビーガン・ベジタリアン食を中心に、「地球と身体にやさしい料理づくり」を目指しています。
現在綾町早川農苑の有機野菜を中心に、季節の有機野菜がたっぷりのベジタリアンシチューやホットサンドなどを販売。シチューは人参や長ネギ、しめじなどのお野菜が入った優しい味わいで、手作りのパンもセット。さらっとシチューを食べた後には、季節のスムージーやドリンクもおすすめです。
「食べることは生きること。食べかたが変わると生きかたが変わる」と植物でも動物でも、すべての生命あるものに感謝していただく心を忘れずに作ります。

四季折々の花と緑のあるライフスタイルを提案する、花と緑の公園。テーマ別に植栽された季節のガーデニングの見本園、フラワーショップ、無料のガーデニング体験、緑豊かな園地を生かした季節のお祭りなども随時開催。園内は駐車場から一貫してバリアフリーになっているので、車椅子やベビーカーでも移動が楽と喜ばれています。
3月5日(土)～5月29日(日)は『春のフローラル祭』を開催。園内にはラナンキュラスやチューリップをはじめ、バラやユリなどの春の花が季節のうつろいと共に咲き乱れます。
園内のカフェテリアでは人気のカレープレートやうどん、そばなどの軽食の他、宮崎県産の日向夏を使用した『日向夏ソフトクリーム』や宮崎では数カ所でしか食べられないプレミアム生クリームソフト『クレミア』も。また、限定になりますが『さくらソフトクリーム』も販売します。

※入園料大人310円、小・中学生150円