空飛ぶフードアナリストの青空(sora)から

蔵や代表 河原真友子

横浜生まれ。
美味しいものが好き。食べることが好き。飲むのも好き。人に伝えることが好き。散歩が好き。旅が好き。本が好き。神話が好き。書く事が好き…。
たくさんの好きが集まってフードアナリストという仕事になりました。
空飛ぶフードアナリストとして、宮崎と横浜を行ったり来たり。2015年春、宮崎 食と農の県民会議 食育ティーチャー、宮崎応援隊に任命され、また蔵や代表として、宮崎の美味しいもの、素晴らしいものを発信中。毎月食に関わるセミナーや大人の食育講座『食の文化サロン』を開催し、好評を得ています。

宮崎 黒岩土鶏をたべよう!@横浜

こんにちは。

空飛ぶフードアナリストの河原真友子です。

私は、プロフィールにもお知らせしておりますが、

横浜と宮崎を行ったり来たりしています。

私が宮崎で出会った

宮崎の素晴らしい生産者の方々が作る、

本当に美味しい食材たち。

その食材たちを生産者さんの熱い思いと一緒に届けたい!

とイベントを企画しています。

2回目となったこのイベントですが、大変好評を頂いています。

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宮崎でも、実際に生産者様と接する機会が

普通はなかなかないのではないでしょうか?

それは東京・横浜なら、尚更です。

実際に会って話を伺いたい消費者が多いものです。

この食材をどんな思いで作っているのか?

どんなところで作っているのか?

どんな味がするのか?

差はどこにあるのか?

どんな風に食べたら一番おいしいのか?

などなど疑問はたくさんあります。

私が宮崎でご縁が出来た方々で、

私の考えに賛同してくださった黒岩さんが、今回は横浜にいらしてくださいました。

5月28日・29日の2日間。

時間別に3回にわたり、約40名の方々が参加。

3歳のお子様や小学生のお子様から年配の方まで様々なお客様です。

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黒岩土鶏のスモークチキンが入ったサラダが一皿目。

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ここで使わせていただいた野菜も、

宮崎小林の生駒高原農園・梶並さんの野菜です。

味の濃い野菜は、お子様にも大人気。

嫌いな野菜もパクパク食べてママたちもびっくり。

続いては

鶏のたたき

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手羽の塩焼き

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炭火焼

卵焼き

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卵かけご飯

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黒岩土鶏の濃厚スープ

その他にも、その回ごとに違ったアレンジ料理を黒岩さんが作ってくださいました。

野菜の他にも、

同じ土地のお酒 黒木本店の山シリーズ、山翡翠、山猿、山ねこ

あまり横浜、東京では見かけない京屋酒造の甕雫を揃えました。

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やはり、同じ土地のもの同士相性はピッタリ。

日向 成合平兵衛酢のジュレ、平兵衛酢ドレッシングでアクセントを。

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参加者の皆さんに、黒岩さんから鶏についての思いが伝わり

イベントは大盛況にうちに終了いたしました。

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人がものを食べるとき、

ただ味が美味しいということだけでなく

情報を食べているといいます。

味も美味しい食材に、情報が加わることで

より一層美味しかったのではないでしょうか。

これこそまさに、食育の一環となったと考えています。

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宮崎は海も山も川もあり、

澄んだ青空。

美味しい水。

その美味しい水から作られた野菜、牛肉・豚肉・鶏肉、果物などなど

美味しいものがたくさんあります。

でもなかなか東京・横浜までこの情報が届かないのが

残念なところです。

微力ながらも、私からの情報発信することで

宮崎の魅力を伝えていきたいと思っています。

今回のイベントでも

宮崎の食材に興味をもっていただき、

是非、宮崎に行ってみたいと言ってくださった方々がたくさんいらっしゃいました。

私の発信は小さいですが、

今回でも参加者の方々ひとりひとりが、

SNS等で発信してくださり、数多くの方々に届いています。

日本は小さい国ながら、地方の魅力はまだまだたくさん眠っています。

私もまだまだ、宮崎の宝探しを続けていきたいと思っています。

これをご覧になった方で、ご興味のある方はご連絡ください。

宮崎の旬に出逢える食旅メディア in SEASON 様で

コラムを書かせていただけているのも素敵なご縁。

私からの旬情報をこれからも発信していきます。

今回は

横浜の青空から。

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更新日時:2016.05.31(火) 00:28:50

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